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祿豐四題

來源:順豐集運查詢日報          2021-01-16 07:10:04 【順豐集運查詢】

星宿橋

老祿豐人有事無事都喜歡到星宿橋上走走逛逛。二十世紀八九十年代,我在川街鄉工作,每到縣城,不管時間寬窄,都要去看一眼星宿橋。初次看到星宿橋時的那種激動震撼的情態,彷彿昨日。

星宿江匯三江而納眾流,洋溢千里;星宿橋通兩迤而利諸井,汪濊四郊。《康熙祿豐縣志》載:星宿橋下之星宿江,長流洶湧。當夏秋之交,洪波急濤,渡舟者多婿溺之虞。明萬曆年間,縣令向兆麟詳請建修大橋,開工於壬子(1612年)冬,竣工於甲寅(1614年)秋,長三十丈、闊四丈、計五硐。橋建好後,過江有如坦途,民不病涉。到了康熙三十九年(1700年)秋,積雨泛漲,沖塌二硐四墩,縣令丁宗閔申詳,批檄迤西文武衙門公捐修葺。過了3年,又被大水沖壞,再次進行修補。康熙四十六年(1707年),星宿橋又被沖斷,遲遲沒有修復。到了康熙四十九年,縣令劉自唐詳明,發動官紳鄉民捐銀,中建龍王廟,鑄造鐵牛三隻,終於康熙五十一年(1712)年四月大功告成。

星宿橋至今已有400多年的歷史,如今氣韻不減,在鋼筋水泥的森林裏,守望着漸漸乾涸的江水和一脈山川。要説歷代文人騷客、風流雅士對星宿橋的述頌,縣令黃樞的《星橋遠眺》可為一瞥:“星橋西郭架長虹,萬象登臨霽色中。水底有天留化日,山間飛瀑響清風。深林茅屋煙初散,古寺鳴鐘韻暗通。忽聽隔溪田父語,桑麻從此喜芃芃。”

承載歷史文化的東西很多,祿豐滄海桑田的變化,星宿橋可謂一清二楚。從明朝壬子年以來,屢壞屢修。在祿豐人心中,星宿橋是他們情感的皈依,是鄉愁的原鄉淨地。

為了讀者更好地瞭解祿豐的歷史,特引《祿豐城星宿橋歌》(佚名)於此:古南巖邑豐城古,昔為甸白通威楚。東接連壤屬益州,甸開碌(石奉)由元祖。象石東蹲踞石門,鑿開遺蹟傳忠武。洪武中年入版圖,防分衞所遺屯伍。縣名依舊設流官,烏鸞爨僰編氓譜……

這個歌很長,輯錄一小部分,以補縣誌史料之不足。需要粗淺掌握祿豐歷史的人,這就夠了。

羅次温泉

2004年至2006年我在祿豐縣碧城鎮工作期間,正是羅次温泉蓬勃發展的時期,期間也伴生着一些不良情況。我帶領着同事多次到羅次温泉去整飭私搭亂建、私開亂採、惡性競爭等行為。我離開碧城鎮時,已秩序井然,經營有度,效益明顯好轉。

《康熙羅次縣誌》收錄了時任署縣的桂林人何清的《修温泉女塘疏》:茲以羅城北去,有泉亭二所在焉。不爨而沸,已探造化奇能;不火而温,爰奪名流勝蹟。朝而沐,夕而浴,洗耳不讓巢由;疾可驅,病可療, 濯足何需孺子。這個女塘,是相對男塘而言的。女塘的修建,從此一枝紅杏不須露於牆頭,因而三醉芙蓉且得逍遙於江滸,深得當地百姓的稱讚。

羅次温泉作為羅陽八景,被稱為“温泉漱玉”。其水温潤如瑩玉,四方之人多往浴之。每年的“土黃天”,前來洗浴的人更是絡繹不絕。康熙以前,羅次温泉有堂楹,“誕登堂”為張德溥題,“不因人熱”為潘德徵題,後來盡為水所沒。康熙壬午(1702年),羅次知縣梁衍祚重修,建閣於外,題“黍谷春浮”,書聯於其上:“問我可能如水潔,願民常似此温泉”。江寧孫印題於閣上:“到來問水情何熱,浴罷看山眼倍青”。和曲刺史袁表良治題:“温真如玉”。 庠生金維新題:“王化如斯,人物隨在温也;宦情若此,出山依舊冷然”。

一片温泉,有如此多的題額聯對,足見羅次之文風蔚然。我隨便數了一下,從明以來,羅次就出了10位進士、11位舉人、7位拔貢。公學、義學各有數處。現在的羅次壩子,學風漸旺,精英輩出。

羅次有趣的地方很多,羅次温泉往北,原有一靈泉。《民國羅次縣誌》這樣記載:羅邑之北,距城二十五里,道光二十年春,石花村後山澗出泉一渠,靈應異常。尋原視之,穴僅尺許,而水忽出忽止,如喘息之狀,時而湧出,則泛然盈溝;時而止息,則翕然進咽。觀者運佳則一日而湧數次,觀者運蹇則水涸竭。竟有往觀數次而不獲見一出者,殊真異也。當時我看到這個記載,感覺好玩,週末到仁興地界上尋找未果,詢問當地羣眾,也不知道有這一靈泉,在黑城遺址轉了一圈也就返回了。

羅次温泉幾百年,讓人心醉的還是濡染其間的温泉文化,而今泯然已失,殊為可惜。我在碧城工作期間,想法修葺了文魁閣,對文廟、文昌宮、關聖宮等文化遺址採取了一些保護措施。離開羅次已15年了,温潤的感覺還那樣新鮮!

廣通的遏與達

廣通是南方絲路滇洱段的重要驛站,素有“西來之鎖鑰、九郡之咽喉”之稱。舊有兩驛兩堡七鋪三十二哨四關三梁,是“西去重關、東馳要塞”的明證。《康熙廣通志》裏説,廣通高岡陡澗,亙連回繞。縣治在中,勢若星拱。山麓外則有響水、回蹬,峯勢聳嶐,為一郡鎖鑰。過去許多地方鳥道迴環、羊腸一線。説此處箐陡泉兇,蠻倮雜處,非關哨無以戒不虞、非驛堡無以警郵傳、非橋樑無以濟不通。元至元十一年(1471年)設廣通縣時,“廣通”一名,寄託了當地時人的希冀。

境內蘭谷關舊名響水關,乃迤西第一雄關。松江徐深曾有《迤西第一雄關》詩云:“滇南形勝説迤西,第一雄關實可題。險設高峯連碧藻,橋橫闊澗跨虹蜺。參差巖樹云為障,突兀山溪石作梯。寶纛飛揚風力勁,入來彷彿覺天低”。

其地域不大:廣通蕞爾,設五里以盡五鄉四闓,旋列為衝道之一區也。由於區位險要,輿夫絡繹,差應繁衍,比大縣都要熱鬧繁雜。

今天的廣通鎮,具有得天獨厚的交通區位優勢,乃滇中重鎮。成昆鐵路、廣大鐵路、廣昆鐵路縱貫全境,境內有鐵路專用線17條,27個貨物轉運區站和23個接卸站點,公路也四通八達,320國道、楚廣高速、廣大高速、昆楚大高速把這個民國時期叫“敦仁”的地方真正建成了廣達全通的“廣通”。上世紀70—90年代,廣通是滇西八地州(市)茶葉、白糖、水果、木材、化肥、礦產品等大宗貨物的物資集散中心,繁華一時。目前,廣通被列為全省重點鎮,將迎來新的發展機遇。廣通的再次騰飛,值得期待。

温煦黑井

人們都説,黑井是失落的鹽都。而今,黑井作為特色小鎮,正在靚麗轉身。面對黑井,我不知從何處下筆。黑井文化駁雜,歷史積澱沉厚。井人有自明初謫戍來者,有遊宦寄籍者,有商賈置業者,有就近租居者,還有原著民。冠、婚、表、祭,與中州不甚相遠。男不強橫,女不虛媚。習尚繁華,人多慷慨。以信義相高,恥詞訟,喜讀書立門户。男不冠不婚,女不及笄不嫁。這樣的民風俚俗,着實讓人起敬。這也是黑井聲名遠播的原因之一。

黑井因鹽而名。《南中志》:南廣、蜻蛉俱有鹽官。南廣,就是黑井。《南中志》成書於蜀漢魏晉之時,其中説:黑於五色中最長,故名其井之大者。井者,出鹽處也。黑井產鹽之盛,以十二分支名之:黑井牛、白井羊、洛井馬……有清一代,黑井課税每年在1萬5千兩左右。到黑井的人,都會聽到當地的傳説:漢初,有土人彝女李阿召,牧牛山間,中一牛倍肥澤。後失牛,固跡之至井處,牛砥地出鹽。後,牛入井,化為石。今井底有石如狀。

黑井值得書寫的實在是太多了。歷代詩文述記卷軼浩繁,各種文體早已備矣。此文獨掇取當地三五種小吃以記之,也足以養胃暖身。

黑井牛肉。黑井狹長的河谷中,處處可見滲出的鹽硝,牛羊經常舔舐,膘肥體壯毛亮,肉質鮮美,綿軟適中,肥瘦相間。如果要小酌一杯,可點油淋乾巴一盤,紅燒牛頭蹄一碗,再配以兩個時鮮小菜,就爽呆了:乾巴方正大塊,鬆軟香清;紅燒牛頭蹄滑嫩爽口、油而不膩,很有嚼頭。時鮮小菜都是本家菜園所種,新鮮乾淨。如果十數人用餐,則可點上全牛宴,煎、炒、煨、炸、燒、燉、烘、烤、煮、燜都是店主的拿手好戲。如果你斯文儒雅,可點一碗牛肉米線、牛肉麪條、牛肉卷粉或者牛肉餃子,一準讓你的胃腸驚歎不已。

黑井鹽燜雞。雞是土雞,鹽是黑井鹽。約2斤左右的土雞宰殺小口剖膛掏出內臟沖洗乾淨後,往雞腹腔內放入適量的葱、姜、香料、醬油、花椒等原料,雞身上抹上自制滷汁,醃漬半小時左右,由吸油紙將雞包好,放進潔白晶亮發熱發燙的粗鹽包裏,捂嚴埋實再用炭火慢烤半個小時。從鹽中提出燜雞把紙撕開,金黃油亮、香氣逼人的鹽燜雞展現在你面前,剁塊或手撕裝盤,味香肉嫩,骨脆皮酥,口中美味令人不能呼吸。其色香味渾然一體,使人垂涎欲滴後,催人大快朵頤!

灰豆腐。灰豆腐又叫“口袋豆腐”,有的還賦予它一個詩意的名字:“心太軟”。灰豆腐以當地黃豆為主料,以手工磨製而成。灰豆腐外表有油豆腐的質感,酥酥脆脆的,但一咬破裏面軟嫩的豆腐,那種滑嫩爽口的漿汁好像鮮花滿口,叫人不敢嚼咽,待反應過來,皮汁徐徐入胃,食客就進入無我狀態。

炒石榴花、攀枝花。黑井石榴是石榴中的珍品,炒石榴花也是黑井的一特色美食。石榴花開後3-5日摘下,去除花蕊,在鹽水中泡一兩天,除去苦味澀味的石榴花變成了淡黃色,洗淨後把水分晾乾,放少許辣椒和韭菜,大火爆炒兩三分鐘起鍋,清香中略帶一絲絲苦味,脆嫩中隱藏纏綿馨氣。冬春季節,沿河一帶攀枝花盛開如火,煞是絢爛。爆炒攀枝花製作方式與石榴花大同小異,只是炒攀枝花要加點西紅柿,起鍋後襬點芫荽,味道清清滑滑、酸酸甜甜,又是一番脣潤齒香。

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